创作说明:文中人物、来信及经营情节为场景化叙事,用于讨论经营问题,不代表真实客户访谈、项目案例或经营效果承诺。
本期来信:
"我开女装店的,在老城区,开了六年。从八月最后一个星期起,店里整整三个星期没开单——不是卖得少,是连进来试衣服的人都快没了。房租一个月八千二,照交;店员工资,照发。我每天九点半拉起卷帘门,把新到的秋装一件件挂上架,熨斗喷出的蒸汽混着新布料的浆味在店里飘,然后就是坐着等。最难熬的是安静——挂衣架被空调风吹得轻轻磕碰,我都能听见。三个星期我数过:最好的一天进来七个人,最差的一天两个,还是问路的。以前再淡的季节,一天也能走两三单。我现在满脑子一个念头:是不是该搞个活动了?全场七折,还是满五百减一百?可我又怕,这一折打下去,就收不回来了。给句话吧。——一位开服装店的读者"
信箱写到第 10 期,这个问题是被问得最多的:生意冷清,怎么办?
先说结论:冷清的时候,第一件事不是降价,不是投广告,是搞清楚——你为什么冷清。
冷清是一个症状,不是一种病。发烧可能是感冒,也可能是肺炎,都叫发烧,药完全不同。冷清也一样,大方向就四种,药方一个和一个不一样。分不清就动手,钱花出去,病还在,病还重了。
利益相关:因为做小店的生意,这几年开饭馆的、做家政的、带人搬家的、开美容院的老板,我聊得多。生意好的时候没人理我,店里一冷清,来信就多。今天这篇,算是把大家的冷清归了个类。
(两千五百字上下,建议收藏。哪天店里冷清了,先翻这篇,再动手。)
四种冷清,药完全不同
第一种:季节型。淡季来了,属正常。
夏天卖羽绒服、寒假没人学车、年后俩月搬家淡季——这是日历决定的,不是你做错了什么。
怎么确认是这一型?翻去年同期的流水。别凭感觉,翻账:去年这个月多少,前年这个月多少,连看两年。要是去年同样冷、前年同样冷,那就是季节跟你过不去,不是你把店做砸了。
去年七月,小区门口干洗店的老板娘也慌过,差点把店挂出去转让。后来她翻账本:去年七月流水一万九,前年七月一万七——年年七月都难看,年年九月又缓回来。她把转让的念头收了,八月安安心心保养设备、盘点冬衣,九月果然照常回暖。
药方:按淡季的节奏过淡季。盘点、休整、维护老客、把店堂和设备拾掇利索。淡季最怕的不是少赚,是按旺季的支出过淡季的日子。该省的省下来,就是淡季的利润。
第二种:事件型。门外出了变故。
门口修路围挡、商圈整体迁移、市场拆走。这种冷清跟你手艺无关,只看外面什么时候恢复。
怎么确认是这一型?去问。别坐在店里猜,走出门去问工程队、问物业、打围挡上公示牌的监督电话。工期是拿来算账的,不是拿来干等的。
见过一家社区水果店,围挡一立,流水掉了六成。老板拎着两瓶冰水去找施工队的师傅:"哥,这挡子还得立多久?"师傅擦着汗说:"图纸上写四个月,赶上雨季顺延,说不准。"他回来连夜算了一笔:四个月,损耗大的品类先砍掉,临时工辞掉,扛得住;要是四年,那就不是扛的事,是搬的事。
药方:先估恢复期。围挡三个月,咬牙扛;要是三年,就得认真算搬家的账了。位置的红利吃完了,恋战才是最大的成本。
第三种:竞争型。客人被分走了。
这条街你开了五年,今年新进来两家同款,价格还低。客人没消失,只是去了别家。
怎么确认是这一型?数客流。挑同样的时段,比如周三晚上七点到八点,你站自家门口,数隔壁进多少人,再数自己进多少人,连数两三个晚上。要是隔壁热热闹闹、你家冷冷清清,说明这条街的客人总量没少,是被分走了。被分走和消失了,是两种完全不同的病。
给来信的老板一个具体动作:这三个星期里,左右和对街有没有新开的店?有没有老店换了招牌、改了品类?找个下午搬把椅子坐门口,一边数一边记。数出来的结论,比慌出来的结论可靠。
药方:两个方向——做差异,他家拼便宜,你拼手艺、拼货品、拼那点别人学不来的东西;锁客,把散客变熟客,熟客不比价。别跟着打价格战,那是拿身家跟人家开业促销硬碰。
第四种:自身型。产品、服务、口碑出了问题。
味道变了、服务松了、品质掉了,客人用脚投了票。这种最疼,最不想承认,也最重要——误诊成前三种,就是往绝路上拖。
怎么确认是这一型?翻差评,列流失名单。平台上的一条条看,微信里客人抱怨过的一句句想,再把通讯录里三个月没冒过泡的老客列成单子。列完别急着难过,挑一个发条消息请他直言——还来的会捧你,不来的才说真话。
一家开了八年的理发店,去年忽然冷清。老板先怀疑隔壁新开的两家抢客,去数了客流——不对,隔壁也就那样。回头翻差评,一条三月的评价扎在眼里:"换师傅了吧?剪得跟以前不是一个水平。"他这才想起来,跟了他六年的老师傅,二月回了老家,没再回来。
药方:回去翻差评,把流失的客人一个个想一遍。问题在你这儿,答案就也在你这儿。
冷清时最贵的动作,是打折
最忌讳的,就是一冷清就打折。
打折治不了四种病里的任何一种:淡季的客人,不会因为便宜在夏天买羽绒服;被围挡挡住的人,不会绕三公里来薅你这一把;被对手分走的客人,等你折完,人家折得比你更低;因为你的问题离开的客人,更不会为你的问题打个折就回来。
更糟的是,打折把你的价格体系打坏了。
我印象最深的是一家女装店。那年秋装上新卖不动,老板挂出全场七折,一挂二十天。二十天里确实走了一批货,账面好看。等冬装按原价上架,客人进店的第一句话变了:"还打折吗?"不打折,转身就走。她后来跟我算账:一件原价三百八的外套,七折二百六卖出去,客人记住的不是这件外套,是二百六,往后再上新,先等折。她说:"那二十天,我透支了后面三个月的利润,还把店教便宜了。"
冷清时真正该做的动作,是前面那些:先确诊,再对症。
确诊之后,小步试
确诊之后,也别指望一招翻盘。
改一个东西,观察半个月,记下效果,再动下一个。货上一个新款、菜单换一道菜、话术改一句——小步试,每一步都记着。记着,才知道哪一步走对了。
治店跟看病一个道理:先查,再治。一味下猛药的,多半治的不是病,是老板自己的心慌。
最后
信箱写到第十期,收个尾。
十期下来,从平台扣费问到回头客,从同行对比问到这期的冷清,老板们问的其实是同一件事:怎么办。而我的感觉是,答案大家心里都有,缺的只是有人陪着,把答案一条条找出来。信箱继续,下一期写你。
你开店以来最冷清的一段时间,是怎么过来的?后台留言,每条都会看。被选中下一期就写你。
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